Obowiązkowo w diecie dziecka powinien pojawiać się jogurt, ponieważ jest lepszym źródłem wapnia niż mleko. Jeśli dziecko nie lubi jogurtów naturalnych, spróbujcie przyrządzić je ze świeżymi, słodkimi owocami - truskawkami, brzoskwiniami, jagodami. Być może wtedy się przekona i chętniej będzie jadło taki deser. Naturalny jogurt Czarnocin to także znakomite źródło białka, cennego przede wszystkim dla osób uprawiających sport. W porcji jogurtu 100 g znajduje się go aż 3,5 g. Jogurt działa jak najlepszy zestaw profilaktyki zdrowotnej, bo chroni przed próchnicą, redukuje ciśnienie krwi, zapobiega częstym przeziębieniom, pomaga uzyskać (i Następnie, pozostaw jogurt w jogurtownicy na kilka godzin, aż skrzepnie. Po schłodzeniu w lodówce, możesz cieszyć się pysznym i zdrowym jogurtem w domu. Jogurtownica to świetne rozwiązanie dla osób, które chcą mieć świeży jogurt zawsze pod ręką. Jak zrobić jogurt naturalny w jogurtownicy – podsumowanie Tutaj różnice są na tyle istotne, że warto o nich wspomnieć. Pilos. Kokos Vegangurt naturalny bez cukru pachnie jak typowy jogurt naturalny z wyczuwalną słodkością. Jest gęsty, ale mniej zbity niż Planton. W ustach szybko robi się wodnisty przez co bardzo szybko się rozpuszcza i częściowo traci swój zasadniczy smak. Dlatego nie przejmujcie się, że na gotowym słoiczku czy kaszce podano informację, że to posiłek odpowiedni dla dziecka już po 4. miesiącu. To oznacza, że jedzenie jest bezpieczne dla malucha, ale wcale nie musi być podawane w tym momencie. Nie należy jednak czekać zbyt długo z wprowadzaniem nowych posiłków do diety niemowlaka. lirik maula ya sholli wasallim daiman abada nurul musthofa. Owsianka dla niemowlaka – jakie płatki wybrać, od kiedy można podawać, jak ją przyrządzić? Ten artykuł rozwieje Twoje wątpliwości. Owsianka jest jednym z popularniejszych śniadań, jedni ją uwielbiają inni wręcz przeciwnie. Płatki owsiane są źródłem błonnika, który reguluje pracę jelit, są sycące, zawierają witaminy z grupy B i cenne składniki mineralne. Jest to tani produkt, dostępny praktycznie w każdym sklepie. Możesz wybrać płatki owsiane błyskawiczne, górskie bądź zwykłe. Błyskawiczne są najbardziej rozdrobnione i dodatkowo zmiękczone za pomocą pary, dlatego przygotujesz je najszybciej. Płatki górskie przygotujesz w nieco dłuższym czasie, ponieważ są mniej rozdrobnione. Zwykłe płatki owsiane będą wymagały najwięcej czasu gotowania, dlatego że są najmniej przetworzone, wydaje mi się że są również najtrudniej dostępne, zazwyczaj w sklepach widuję płatki górskie i błyskawiczne. Uważaj na gotowe owsianki, zawierają one poza płatkami różne dodatki, najczęściej też cukier. Owsianka dla niemowlaka – jakie płatki wybrać? Dla niemowlaka najlepiej sprawdzą się płatki górskie lub błyskawiczne. Płatki górskie najlepiej ugotuj, płatki błyskawiczne możesz zalać wrzątkiem i odstawić na chwilę, następnie wymieszaj je z dodatkami. Owsianka w diecie niemowlaka – od kiedy można podać? Płatki owsiane możesz podać od początku rozszerzania diety. Zazwyczaj zaczynamy od podawania niemowlakowi pojedynczych produktów, więc owsiankę możesz ugotować na wodzie a owoce podać obok. Po kilku dniach, gdy jadłospis malucha będzie bardziej urozmaicony polecam poniższe przepisy. W przepisach pojawia się mleko krowie – jeśli niemowlę nie ma stwierdzonej alergii – możesz spokojnie użyć go jako dodatku do potraw, jednak nie podawaj go do picia zamiast mleka mamy lub modyfikowanego. Owsianka z gruszką, śliwką i cynamonem. Składniki: • Płatki owsiane• Napój roślinny, u nas migdałowy lub mleko krowie• Śliwka• Gruszka• CynamonPrzygotowanie:Płatki gotuj na napoju roślinnym lub mleku, dodaj umytą i pokrojoną śliwkę oraz gruszkę (na początku rozszerzania diety owoce obierz), gotuj do uzyskania ulubionej konsystencji, dopraw cynamonem. Owsianka dla niemowlaka z gruszką, śliwką i cynamonem Jagodowa owsianka z jogurtem, jabłkiem i ekspandowanym amarantusem. Składniki: Płatki owsianeJabłkoMrożone jagodyJogurt naturalnyEkspandowany amarantus Przygotowanie: Płatki gotuj na wodzie, dodaj jagody i obrane jabłko, pokrojone w kostkę, gotuj jeszcze przez chwilę. Zdejmij z ognia, dodaj jogurt, wymieszaj, przełóż do miseczki, posyp amarantusem. Ilość składników zależy od naszych upodobań i zapotrzebowania. Im więcej płatków tym danie będzie bardziej sycące. Owsianka z jagodami, jabłkiem i amarantusem ekspandowanym Odbierz ebooka z kolejnymi przepisami na owsiankę Zapisz się do mojego newslettera i odbierz bezpłatnego ebooka z przepisami na owsiankę dla niemowlaka i całej rodziny. Owsianka z jogurtem, gruszką, borówkami i mielonymi migdałami. Składniki: Płatki owsianeJogurt naturalnyGruszkaBorówki lub mrożone jagodyMigdały Przygotowanie:Płatki gotuj na wodzie, gdy zmiękną, dodaj pokrojoną w kawałki gruszkę i borówki (pokrojone w ćwiartki), gotuj jeszcze przez chwilę. Zdejmij z ognia, dodaj jogurt, wymieszaj. Migdały zmiel w młynku lub pokrój na drobne kawałki, posyp nimi owsiankę. Owsianka z gruszką, borówkami i mielonymi migdałami Owsianka gruszka – malina z kakao. Składniki: Płatki owsianeMleko krowie lub napój roślinnyKakaoGruszkaMaliny np. mrożone Przygotowanie:Płatki gotuj na mleku, dodaj kakao, obraną i pokrojoną gruszkę oraz maliny, gotuj jeszcze chwilkę. Owsianka gruszka – malina z kakao Owsianka z masłem orzechowym, borówkami i jogurtem. Składniki: Płatki owsianeMasło orzechowe, płaska łyżeczkaJogurt naturalny, 3 łyżkiBorówki Przygotowanie: Płatki gotuj na wodzie, dodaj masło orzechowe, po uzyskaniu pożądanej konsystencji zdejmij z ognia, dodaj borówki pokrojone w ćwiartki oraz jogurt. Owsianka z masłem orzechowym, borówkami i jogurtem Owsianka w diecie niemowlaka – uwagi: Ilość wody zależy od preferencji, im mniej tym owsianka będzie owoce typu borówki, winogrona itp. dla niemowląt przekrajamy wzdłuż na pół lub w ćwiartki, okrągły kształt może sprzyjać zakrztuszeniu. Cynamon w diecie niemowlaka możemy podać raz na jakiś czas w niewielkiej ilości. Cynamon zawiera kumarynę, jest to związek potencjalnie toksyczny – zależy jaką dawkę przyjmiemy. Za wartość bezpieczną uważa się mg na kg masy ciała. Możemy kupić dwa rodzaje cynamonu, Cejloński oraz Cassia. Ten pierwszy zawiera dużo mniej kumaryny, ale jest też dużo gorzej dostępny, zazwyczaj w sklepach ze zdrową żywnością. Ten który spotykamy na półkach w marketach to Cassia. Dlatego uważajmy z cynamonem na początku rozszerzania diety a starszym niemowlakom serwujmy go niemowlakom z umiarem, na pewno nie codziennie. Szczypta cynamonu raz na jakiś czas nie zaszkodzi, jednak zwracajmy uwagę żeby nie było to zbyt często, lepiej dmuchać na zimne. Na koniec może zainteresuje Ciebie temat o musach w tubkach, czy warto je podawać, jak często? Informacje znajdziesz tutaj: Musy w tubkach dla niemowląt i małych dzieci, tak czy nie? Pytanie o to, ile kcal ma jogurt naturalny, należy do równie popularnych, co o jego właściwości zdrowotne. Dobrą wiadomością dla wszystkich osób dbających o linię jest to, że jogurt naturalny - bez cukru, słodzików i innych dodatków - nie należy do produktów bogatych w kalorie. Standardowy produkt tego typu na 100 ml zawiera tylko 67 kalorii (kcal). Dla porównania: 100 ml soku pomarańczowego to 45 kcal, mleka kokosowego aż 230 kcal, a półtłustego twarogu z mleka krowiego (100 g) - 133 kcal. Jak zrobić jogurt naturalny? Choć półki w sklepach spożywczych są pełne kubeczków jogurtów naturalnych, coraz więcej osób szuka sposobu na to, jak zrobić jogurt naturalny w domu. Nic dziwnego. Produkt, którego historia sięga kilku tysięcy lat wstecz (nawet ośmiu!) nie może być skomplikowany do samodzielnego przygotowania. I rzeczywiście tak jest. By zrobić jogurt naturalny w domu, wystarczą dwa produkty: mleko (najlepiej surowe lub pasteryzowane, w ostateczności UHT), gotowe kultury bakterii w proszku (Streptococcus salivarius spp. thermophilus i Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus) lub kilka łyżek już gotowego jogurtu naturalnego, bez żadnych dodatków w postaci aromatów czy zagęszczaczy, za to z żywymi kulturami bakterii - powinno to być napisane na opakowaniu. Przyda nam się też stalowy garnek albo szklane słoiczki lub inne szklane naczynia oraz piekarnik i termometr kuchenny. Ten ostatni jest potrzebny po to, by kontrolować temperaturę - musi być utrzymywana pomiędzy 36 a 54 stopniami Celsjusza (w niższej bakterie się nie rozwiną, w wyższej zginą), najlepiej przez cały czas na poziomie 43 stopni Celsjusza. WYKONANIE: Podgrzewamy mleko do 85 stopni, by zabić wirusy i zmniejszyć liczbę niepożądanych bakterii i zdenaturyzować białko (dzięki temu jogurt będzie bardziej gęsty). Mleko surowe trzeba bezwzględnie podgrzać, pasteryzowane lepiej też, UHT tego nie wymaga, jednak jogurt zrobiony z niego może gorzej smakować i być uboższy w dobroczynne substancje. Nagrzewamy piekarnik do 43 stopni - każdy działa inaczej, więc przyda się termometr, również do późniejszej kontroli temperatury. Gdy piekarnik się nagrzewa, studzimy podgrzane mleko do 43 stopni i dodajemy kultury bakterii w proszku lub jogurt naturalny. Proporcje łatwo zapamiętać: 100-gramowe opakowanie proszku wystarczy na 1,5 l (butelkę) mleka. Jeśli korzystamy z jogurtu naturalnego do zaszczepienia mleka, wystarczy 100 ml (nieco więcej niż pół małego kubka). Po dokładnym wymieszaniu mleka z proszkiem lub jogurtem, przelewamy go do szklanych pojemników lub wkładamy garnek do piekarnika. Pozostawiamy mieszankę do fermentacji przez 6 do 12 godzin (temperatura powinna cały czas wynosić optymalne 43 stopnie). Po tym czasie wyciągamy jogurt i przekładamy jogurt do lodówki. Po upływie kilku godzin jest gotowy do zjedzenia. Szklanym słoikom nic się nie stanie w nagrzanym do zaledwie 43 stopni piekarniku - wygodnie więc przelać do nich mleko od razu, jeszcze przed fermentacją. Nie jest to jednak konieczne - jeśli chcemy, jogurt możemy cały czas trzymać np. w rondelku czy garnku, w którym podgrzewaliśmy mleko. Jogurt naturalny - z czym go jeść? Neutralny smak i lekka konsystencja czynią z jogurtu naturalnego niezwykle uniwersalny dodatek, a nawet bazę najróżniejszych dań. Jak mało który produkt spożywczy, pasuje zarówno do wytrawnych, słonych i kwaśnych, a także słodkich potraw czy smaków. Świetnie komponuje się też z niemal wszystkimi przyprawami - zwłaszcza ostrymi, ale też delikatnymi ziołami (np. koperkiem). Z czym więc jeść jogurt naturalny? Ze wszystkim, z czym mamy ochotę - poza kiszonkami czy roślinami strączkowymi (w tym przypadku zalecany jest umiar, bo takie połączenie może doprowadzić do wzdęć, bólu brzucha czy biegunki). Najczęściej jogurt naturalny je się solo i z dodatkiem owoców - świeżych, mrożonych lub w formie musu czy dżemu. Z surowych owoców i warzyw z dodatkiem jogurtu naturalnego można przyrządzić też zdrowe koktajle. Biorąc pod uwagę to, ile kcal ma jogurt naturalny, a przy tym właściwości zdrowotnych, to świetny dodatek dla osób, które nastawiają się na schudnięcie i ograniczają kalorie. Jogurt naturalny można jeść również z warzywami - świetnie zastępuje śmietanę np. w mizerii i doskonale sprawdza się jako baza wszelkiego rodzaju sosów i dipów, np. do grillowanych warzyw. W takiej samej roli sprawdza się jako dodatek do mięs. Jogurt naturalny pasuje też do owsianki i innych płatków zbożowych, a także orzechów oraz bakalii. Co można zrobić z jogurtu naturalnego? Z jogurtu naturalnego można zrobić nie tylko dodatek do porcji owoców czy warzyw albo owsianki, ale też wspomniane już koktajle, a także sosy czy dipy. Jeśli przepis na sos - np. do sałatki lub mięsa - zawiera śmietanę albo majonez, śmiało można zastąpić je jogurtem. Najprostsze wykorzystanie jogurtu naturalnego w roli sosu to zmieszanie go z wyciśniętym w prasce lub startym na tarce czosnkiem. Pasuje do surowych warzyw, sałatek, pizzy, tortilii, grillowanego i pieczonego mięsa - najlepiej drobiu, jagnięciny i baraniny. Z jogurtu naturalnego, a właściwie z jego dodatkiem, można też zrobić niektóre ciasta czy bułeczki. Takie wypieki zwykle już w nazwie mają określenie „jogurtowy” - jogurt naturalny w tym przypadku nie jest produktem, który może tak po prostu zastąpić inny (jak to wygląda np. w przypadku sosów na bazie śmietany czy majonezu). Czy jogurt naturalny jest zdrowy? Jogurt naturalny nie jest po prostu zdrowy - to jeden z najzdrowszych produktów, jakie można włączyć do swojej codziennej diety. Oczywiście pod warunkiem, że nie dotyczy nas problem nietolerancji lub słabej tolerancji laktozy. W innym przypadku jogurt naturalny to codzienna dawka wapnia (jeden mały kubek to około 30 procent dziennego zapotrzebowania) i witaminy D, które są potrzebne do utrzymania prawidłowego stanu kości. Zawiera też sporo białka: ponad 4 g na 100 ml, ale jego główną zaletą jest wpływ na pracę układu pokarmowego - zwłaszcza jelit, których mikrobiom jest uznawany za naukowców i dietetyków za „drugi mózg” (ze względu na to, na jak wiele procesów w organizmie wpływa). Jogurt naturalny to probiotyk, który świetnie wpływa na ów mikrobiom, tak jak kiszonki. Warto go jeść zwłaszcza, gdy zmagamy się z infekcją bakteryjną i zażywamy antybiotyki. Poznaj dobroczynne działanie jogurtu Jaki jogurt naturalny wybrać dla niemowlaka? Wiadomo, że odpowiednie żywienie noworodków, niemowląt i dzieci jest absolutnie kluczowe dla ich zdrowia i prawidłowego rozwoju. Jogurt naturalny, a także sery i kefir można - zgodnie z zaleceniami Instytutu Matki i Dziecka - wprowadzić do diety dziecka już w miesiącu życia. Nie powinno to nastąpić wcześniej niż przed 6 miesiącem życia - czyli na początku rozszerzania diety o pokarmy poza mlekiem matki lub mlekiem modyfikowanym. A jaki jogurt naturalny będzie najlepszy dla niemowlaka? Marka nie ma znaczenia, najważniejsze, by był: pasteryzowany, pełnotłusty, naturalny, czyli z krótkim składem: mleko i żywe kultury bakterii, ewentualnie śmietanką czy białkami mleka. nie powinien mieć żadnego dodatku cukru, aromatów, barwników, konserwantów czy zagęstników. Pamiętać przy tym należy, że jogurt naturalny nie może zastępować mleka matki czy mleka modyfikowanego. Nie zawiera wszystkich niezbędnych niemowlęciu składników odżywczych, a do tego nie jest zbyt kaloryczny. Niemowlęcy żołądek jest niewielki, więc lepiej podać mu go niewielką porcję i w towarzystwie np. świeżych owoców (jabłka, banana). Czym zastąpić jogurt naturalny? Jogurt naturalny to bardzo zdrowy element diety, jednak nie dla każdego. Osoby, które mają problem z trawieniem laktozy (cukru występującego w mleku krowim) powinny go unikać tak, jak innych produktów na bazie mleka krowiego. Na szczęście w dzisiejszych czasach jogurt naturalny można łatwo zastąpić produktami, które są ogólnodostępne w większości sklepów spożywczych. Do najpopularniejszych „zastępników” jogurtu naturalnego należą: jogurt z mleka koziego lub owczego, śmietanka z mleka kokosowego lub mleko kokosowe, kiszonki: np. kapusta i ogórki. Kiszonki oczywiście nie zastąpią jogurtu naturalnego jako składnika jakiegoś dania (trudno je wyobrazić sobie jako dodatek do owsianki, owoców, koktajlu lub sosu). Doskonale jednak spełnią się w roli naturalnego probiotyku, który ma dobry wpływ na pracę jelit. 15:28 Dietetycy i lekarze wyrażają się o jogurcie z entuzjazmem, polecając go nie tylko dorosłym, ale też maluchom. Pytanie tylko, od kiedy można wprowadzić jogurt do dziecięcej diety? I jaki na początek będzie najlepszy? Jogurt to fermentowany napój mleczny. Produkuje się go z mleka pasteryzowanego, zakwaszonego odpowiednimi bakteriami, często dosładza i wzbogaca owocami. Specjaliści przekonują, że picie jogurtu wspomaga proces trawienia i wchłaniania laktozy (dlatego jest polecany osobom z nietolerancją tego cukru), obniża poziom cholesterolu we krwi, działa uspokajająco, ba! ułatwia zasypianie. Pewnie nie raz słyszałaś, że zawarte w nim żywe kultury bakterii pomagają w utrzymaniu prawidłowej pracy jelit, neutralizują szkodliwe działanie antybiotyków i wzmagają odporność organizmu. To wszystko prawda, ale czy jogurt może zastąpić maluchowi mleko? Czy dwulatek może go pić bezpiecznie? Czy bakterie, które zawiera, nie są dla małych żołądków szkodliwe? Może lepiej wstrzymać się z jego podawaniem, aż będzie nieco starszy? Oto kilka faktów wyjaśniających nieporozumienia na ten temat. Bakterie, które są w jogurcie, mogą dziecku zaszkodzić. Nieprawda. Szczelnie zamknięty i dobrze przechowywany jogurt zawiera same pożyteczne bakterie, które mogą dziecku jedynie pomóc, ułatwiając trawienie. Maluchy, które regularnie piją jogurt, mają zwykle lepszy apetyt i bardzo rzadko cierpią na zaparcia czy biegunki. Bakterie jogurtowe wspomagają także wchłanianie tak potrzebnego dzieciom wapnia. Jogurt nie zastąpi dziecku mleka. Nieprawda. 150-gramowy kubeczek jogurtu dostarcza tyle białka i wapnia, co szklanka mleka. I organizm o wiele łatwiej przyswaja je w tej postaci. Jogurt ma też inne przewagi. Zawiera blisko 20 proc. więcej witamin z grupy B i aż pięć razy więcej aminokwasów niż mleko. Niejadkom poprawia się po nim apetyt, a wszystkim malcom przemiana materii. No i jest znacznie smaczniejszy. Maluchy uczulone na mleko krowie nie mogą pić jogurtów. Prawda. Jogurt robi się z mleka i zawiera on to samo białko, często wywołujące alergię. Maluch uczulony na mleko nie powinien więc jeść żadnych jego przetworów (nie tylko jogurtu, ale także twarożku, żółtego sera, śmietany, kefiru, masła). Jednak alergia na białko mleka krowiego często mija z wiekiem, więc gdy dziecko kończy trzy lata, sprawdza się (w porozumieniu z lekarzem), czy nabiał już mu nie szkodzi. Próbę najczęściej zaczyna się właśnie od jogurtu. Dzieci cierpiące na nietolerancję laktozy nie powinny pić jogurtów. Nieprawda. Większość osób, których organizm nie trawi laktozy, może jeść jogurty, bo zawierają jej znacznie mniej niż mleko. Poza tym jest on częściowo rozłożony przez bakterie na inne cukry: glukozę i galaktozę, a te o wiele rzadziej wywołują przykre sensacje żołądkowe. I wreszcie - zawarte w jogurcie żywe kultury bakterii wspomagają wytwarzanie laktazy, enzymu odpowiedzialnego za nietolerancję laktozy. Jogurty łatwo się psują. Prawda. Dlatego muszą być odpowiednio przechowywane. Nigdy nie kupuj napoju, który w sklepie, zamiast w lodówce lub chłodni, stał na półce. I koniecznie sprawdź, czy opakowanie jest szczelnie zamknięte. Także w domu trzymaj jogurt w lodówce (otwarty - najwyżej 12 godzin). Jeśli po otwarciu dostrzeżesz drobinki pleśni albo zapach czy konsystencja napoju wyda ci się podejrzana, nie zastanawiaj się, tylko wylej go do zlewu. Nigdy nie podawaj dziecku ani sama nie jedz przeterminowanego jogurtu. Kupne jogurty zawierają sztuczne dodatki, więc lepiej nie dawać ich dzieciom. Nieprawda. Większość jogurtów dostępnych na naszym rynku nie zawiera konserwantów, sztucznych barwników ani substancji smakowych. Figurujący niekiedy na etykietach "aromat identyczny z naturalnym" oznacza, że zapach wytworzono w laboratorium (ale ze składników naturalnych). Aromat wyciśnięty z pomarańczy jest po prostu mniej trwały niż uzyskany z mieszaniny limonek, grejpfrutów i kilku innych owoców. A pachną tak samo. Niemowlętom poniżej roku nie wolno dawać jogurtu. Nieprawda. Dla najmłodszych najlepsze jest mleko mamy, ale specjalny jogurcik mogą jeść nawet 6-miesięczne niemowlęta. Obniżono w nim poziom białka, by nie obciążać nerek dziecka, za to wzbogacono go w wapń, magnez i witaminę B2. Doskonale przygotowuje malutki żołądek na spotkanie z jogurtem, którego mogą już skosztować ośmio-, dziewięciomiesięczne niemowlęta. Na ogół jogurt jest znacznie lepiej tolerowany przez dzieci niż zwykle mleko z kartonika, a nawet niż specjalne mieszanki mleczne. Oczywiście, jak każdą nowość, jogurt trzeba podawać maluchowi stopniowo i ostrożnie, zaczynając od jednej łyżeczki i uważnie obserwując reakcję. Jeśli po kilku dniach pojawi się podejrzana wysypka, biegunka, katar lub kaszel, może to oznaczać, że maluch jest uczulony na mleko krowie i trzeba jogurt odstawić (po paru miesiącach można spróbować jeszcze raz). Weź jednak pod uwagę, że jeśli dałaś dziecku jogurt owocowy, winny może się okazać nie tyle sam napój, co owoce, które zawierał. Na pierwszy raz najlepszy jest więc jogurt naturalny lub z owocami, które maluch na pewno dobrze znosi. Nie tylko z owocami Jogurt można podawać na wiele sposobów. Świetnie pasuje do płatków śniadaniowych, a także jako główny składnik do sosów i dipów do jarzyn i mięsa. W zupie (jako zagęstnik) idealnie zastąpi tłustszą śmietanę i mleko modyfikowane. Stanowi też świetną bazę dla chłodnika z młodej botwinki. Doskonale sprawdzi się także jako dodatek do ciast, które wymagają dodania śmietany i jako podstawa mniej tuczących lodów. Jogurt 9% dla dziecka? Dietetyk odpowiada Choć jego zalety znane są od wieków, nadal wydaje się być niedoceniany. A przecież znali go już starożytni Grecy, którzy popijali napój na deser, by ułatwić trawienie pożywienia. O czym mowa? Oczywiście o jogurcie naturalnym - remedium na problemy z żołądkiem i jelitami. Zobacz film: "Skyr - przysmak Wikingów" Czym jest jogurt? To poddane procesowi pasteryzacji mleko, do którego dodano żywe kultury bakterii z grupy Streptococcus thermophilus lub Lactobacillus bulgaricus. Dodanie tych bakterii do mleka sprawia, że rozkładowi ulega laktoza, czyli cukier mlekowy. To dzięki nim jogurt ma lekko kwaskowaty smak. "Dobre bakterie" pozostają w jogurcie jako żywe mikroorganizmy, co pozytywnie wpływa na jelita. Trudno w to uwierzyć, ale jogurt nie jest wynalazkiem współczesnych. Pochodzi najprawdopodobniej z Indii, gdzie powstał w efekcie konserwowania mleka. Był tak popularny, że na swój grunt zaadoptowali go mieszkańcy całej Azji i Afryki. Do Europy trafił za pomocą Turków i Bułgarów – dopiero na początku XX wieku. Co ciekawe, początkowo traktowany był jak lekarstwo i sprzedawany tylko w ówczesnych aptekach. Co leczył? Stosowano go głównie w problemach z jelitami. Łagodził zaparcia, niwelował bóle, orzeźwiał i poprawiał trawienie. Jego właściwości z roku na rok stawały się coraz popularniejsze. Do tego stopnia, że zainteresował się nim Eliasz Miecznikow, rosyjski biolog, który twierdził, że "śmierć czai się w jelitach". To właśnie on w 1908 roku stwierdził istnienie "dobrych bakterii" obecnych w jogurcie. Odkrył też, że niszczą one "złe bakterie", czyli patogeny powodujące choroby. Za swoje odkrycie Miecznikow otrzymał Nagrodę Nobla w dziedzinie medycyny. Tak o właściwościach jogurtu dowiedział się cały świat. Przez wiele lat jogurt naturalny był w Polsce rzadko spożywany, popularnością cieszyły się za to jogurty owocowe. Dziś, gdy stajemy się coraz bardziej świadomi jego prozdrowotnych właściwości, wraca do łask. Dlaczego zatem jogurt jest zdrowy? Przede wszystkim to alternatywa dla mleka. Mogą go spożywać nawet osoby, które nie tolerują laktozy. To ze względu na fakt, iż jogurt – zawierając liczne szczepy bakterii znajdujących się również naturalnie w jelicie cienkim – jest znacznie lepiej trawiony. Dodatkowo można zaryzykować stwierdzenie, że zachowuje się jak lek – zwalcza niekorzystną dla człowieka florę bakteryjną i sprzyja tej pożytecznej. Powinny go spożywać szczególnie dzieci, kobiety w ciąży i osoby starsze. Jogurt to bogate źródło wapnia. 350 mililitrów tego białego napoju ma tyle samo wapnia, co pół litra mleka. Jednocześnie jogurt zawiera nawet pięć razy więcej aminokwasów i o 20 proc. więcej witamin z grupy B, w tym także kwasu foliowego, niezbędnego do prawidłowego rozwoju płodu. Jogurt naturalny w większych ilościach powinien być spożywany latem. Dzięki temu, że hamuje namnażanie się szkodliwych drobnoustrojów w jelicie, zapobiega biegunkom i buduje odporność. Spożywanie tego produktu zapobiega też nieświeżemu oddechowi, eliminuje ryzyko próchnicy oraz zmniejsza osadzanie się kamienia nazębnego. Jogurt będzie także doskonałym rozwiązaniem na upały. Schłodzi i orzeźwi. Aby jednak tak się stało, przy zakupie jogurtu należy zwrócić uwagę na kilka kwestii. Przede wszystkim dobrej jakości jogurt naturalny charakteryzuje się oddzieloną fazą wodną od stałej. Wielu rodziców uważa to za mankament, ale jest to oznaka najlepszej jakości. I kolejna ważna kwestia – jogurt naturalny to mleko i szczepy bakterii. Nic więcej. Dodawane zagęstniki, takie jak żelatyna, pektyna czy mleko w proszku, dodają jogurtowi kaloryczności, ale odejmują wartości odżywczych. Jeśli nie możesz na sklepowej półce znaleźć takiego jogurtu, zrób go sam. Wystarczy zagotować mleko, nieco schłodzić, a następnie jeszcze ciepłe połączyć z kilkoma łyżkami jogurtu naturalnego (aby namnożyły się bakterie). Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 6-8 godzin, naczynie szczelnie zamknij. Po tym czasie sprawdź, czy mleko sfermentowało. Jeśli tak – otrzymałeś właśnie jogurt. Przechowuj go w lodówce. Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez polecamy W okresie wczesnowiosennym zdrowie dzieci jest szczególnie narażone na infekcje bakteryjne i wirusowe. By przeciwdziałać szkodliwym mikroorganizmom warto do diety naszych pociech dodać jogurt. Dlaczego? Jogurty zawierają bakterie szczepu Lactobacillus, wspierające pracę jelit i przeciwdziałające złym bakteriom powodującym zapalenia układu pokarmowego. Dodatkowo, jogurt jest świetnym źródłem wapnia (40% dziennego zapotrzebowania) oraz białka (20% dziennego zapotrzebowania). Usprawnia układ odpornościowy przedszkolaków, a szeroka gama smaków, w której każda z naszych pociech znajdzie swój ulubiony smak, pozwoli łatwo wkomponować go do diety dziecka. Z kolei jogurt naturalny jest idealnym produktem podczas walki z nadwagą – wszystko to dzięki małej zawartości cukrów i tłuszczów oraz poprzez łatwość łączenia go z owocami czy wykorzystaniem w przepisach kulinarnych. Poniżej przedstawiamy prosty przepis na placuszki z jabłkami na bazie jogurtu i mleka: Składniki: półtorej szklanki mąki tortowej 1 łyżka cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia pół łyżeczki sody oczyszczonej 3/4 szklanki jogurtu naturalnego 2/3 szklanki mleka 2 jajka szczypta soli 2 jabłka Sposób przygotowania: Mąkę przesiewamy razem z proszkiem i sodą. Następnie dodajemy cukier oraz sól. Jogurt, mleko i jajka dodajemy do suchych składników i mieszamy lub miksujemy mikserem tylko do połączenia. Jabłka ścieramy na tarce i dodajemy do masy i mieszamy. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Więcej informacji o pozytywnym wpływie mleka i produktów mleczarskich na zdrowie dzieci można uzyskać dzięki projektowi „Dzieciaki Mleczaki”, który jest sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka i organizowany przez Polską Izbę Mleka. Przedszkolaki uczestniczące w projekcie poznają nie tylko skład odżywczy mleka, ale także zrozumieją, skąd się ono bierze oraz jakie produkty można z niego przygotować. Zachęcamy do odwiedzenia strony dedykowanej projektowi oraz Fanpage gdzie można znaleźć wiele ciekawostek z mlecznego świata.

jogurt naturalny dla niemowlaka